Úvod » ZDRAVÁ VÝŽIVA » Semena a sušené plody » LEN ZLATÝ 300G
Len je jednoletá kulturní rostlina pocházející z jihovýchodní Asie známý jako zdroj textilu, ale málo se ví o jeho skvělých vlastnostech jako potraviny.
Len patří mezi tradiční hospodářské plodiny. Samotné lněné semínko najdeme na trhu jako hnědý a zlatý len. Hnědý len se vyznačuje typicky oříškovou chutí, zlatý len je chuťově jemnější. Oba druhy mají téměř totožné výživové složky, liší se pouze barvou semene.
význačují se vysokým obsahem vitamínů B1, B2, B3, B5, B6, vitamínu E. Dále obsahem vápníku, železa, manganu, hořčíku, fosforu, draslíku, selenu a zinku. Lněná semínka obsahují cca 30 % tuků, konkrétně omega 3 mastné kyseliny
obsahují také koncentrace fytoestrogenů lignanů, což jsou rostlinné estrogeny, které se v našem organismu chovají podobně jako estrogeny lidské
jsou vyhledávaným zdrojem vlákniny a zejména proteinů (cca 20 g/100 g), proto jsou vyhledávanou potravinou vegetariánů a veganů
má protivirové, protizánětlivé, antibakteriální a protiplísňové účinky
pomáhá při stavech jako je astma a artritida
přispívají ke snižování cholesterolu v krvi
upravují krevní tlak
stabilizují cukr v krvi
odvádí přebytečný tuk z tkání
upravuje metabolismus
podporuje hubnutí
mají lehce projímavý efekt, napomáhají plynulému pohybu střevního obsahu
preventivně působí proti rakovině prsu
zmírňuje návaly horka při menopauze
plusem navíc je udržování mladistvé pleti
Lněná semínka používáme do kaší, do pomazánek, do cukroví, do pečiva, dají se použít do salátů, obilných kaší, atd.
Lněná semínka jsou poměrně tvrdá, proto je musíme před konzumací namlít mlýnkem, či je rozdrtit v hmožďíři. Mleté lněné semínko můžete uchovat v ledničce až 90 dní bez toho, že by se změnila jeho chuť. Nejlepší však je umlít jej (v mlýnku) těsně před použitím.
Dají se konzumovat samotná, přičemž syrová jsou nejvýživnější a nejvhodnější pro lidský organismus.
Lněná semena se dají i lehce opražit. Opražením ještě více vynikne jejich chuť a aroma, avšak jejich výživová složka se tím rapidně sníží.
Namísto jedné polévkové lžíce margarínu nebo oleje můžete v receptech použít 3 pl mletého lněného semínka. (Pečené výrobky budou rychleji hnědnout.)
Namísto jednoho vejce můžete v receptech (lívance, vdolečky, koláče) použít 1 pl mletého lněného semínka plus 3 pl lžíce vody. (Nechte vodu smíchanou s namletým lněným semínkem nejprve pár minut odstát.)
Složení: len zlatý
Alergeny: Může obsahovat stopy lepku.
Kalorická hodnota/energie (na 100g): energetická hodnota: 2234 kJ/534 kcal; tuky: 42,2 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 3,7 g; sacharidy: 28,9 g; z toho cukry: 1,6 g; bílkoviny: 18,3 g; sůl: 0,07 g.
Výrobce: Vega Provita s.r.o.
Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.
Země původu: Česká republika