LEN ZLATÝ 300G

Charakteristika:

Len je jednoletá kulturní rostlina pocházející z jihovýchodní Asie známý jako zdroj textilu, ale málo se ví o jeho skvělých vlastnostech jako potraviny.

Len patří mezi tradiční hospodářské plodiny. Samotné lněné semínko najdeme na trhu jako hnědý a zlatý len. Hnědý len se vyznačuje typicky oříškovou chutí, zlatý len je chuťově jemnější. Oba druhy mají téměř totožné výživové složky, liší se pouze barvou semene.

Len zlatý a zdraví:

• význačují se vysokým obsahem vitamínů B1, B2, B3, B5, B6, vitamínu E. Dále obsahem vápníku, železa, manganu, hořčíku, fosforu, draslíku, selenu a zinku. Lněná semínka obsahují cca 30 % tuků, konkrétně omega 3 mastné kyseliny

• obsahují také koncentrace fytoestrogenů lignanů, což jsou rostlinné estrogeny, které se v našem organismu chovají podobně jako estrogeny lidské

• jsou vyhledávaným zdrojem vlákniny a zejména proteinů (cca 20 g/100 g), proto jsou vyhledávanou potravinou vegetariánů a veganů

• má protivirové, protizánětlivé, antibakteriální a protiplísňové účinky

• pomáhá při stavech jako je astma a artritida

• přispívají ke snižování cholesterolu v krvi

• upravují krevní tlak

• stabilizují cukr v krvi

• odvádí přebytečný tuk z tkání

• upravuje metabolismus

• podporuje hubnutí

• mají lehce projímavý efekt,  napomáhají plynulému pohybu střevního obsahu

• preventivně působí proti rakovině prsu

• zmírňuje návaly horka při menopauze

• plusem navíc je udržování mladistvé pleti

Použití:

Lněná semínka používáme do kaší, do pomazánek, do cukroví, do pečiva, dají se použít do salátů, obilných kaší, atd.

Příprava:

Lněná semínka jsou poměrně tvrdá, proto je musíme před konzumací namlít mlýnkem, či je rozdrtit v hmožďíři. Mleté lněné semínko můžete uchovat v ledničce až 90 dní bez toho, že by se změnila jeho chuť. Nejlepší však je umlít jej (v mlýnku) těsně před použitím.

Dají se konzumovat samotná, přičemž syrová jsou nejvýživnější a nejvhodnější pro lidský organismus.

Lněná semena se dají i lehce opražit. Opražením ještě více vynikne jejich chuť a aroma, avšak jejich výživová složka se tím rapidně sníží.

Namísto jedné polévkové lžíce margarínu nebo oleje můžete v receptech použít 3 pl mletého lněného semínka. (Pečené výrobky budou rychleji hnědnout.)

Namísto jednoho vejce můžete v receptech (lívance, vdolečky, koláče) použít 1 pl mletého lněného semínka plus 3 pl lžíce vody. (Nechte vodu smíchanou s namletým lněným semínkem nejprve pár minut odstát.)

Parametry:

Složení: len zlatý

Alergeny: Může obsahovat stopy lepku.

Kalorická hodnota/energie (na 100g): energetická hodnota: 2234 kJ/534 kcal; tuky: 42,2 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 3,7 g; sacharidy: 28,9 g; z toho cukry: 1,6 g; bílkoviny: 18,3 g; sůl: 0,07 g.

Výrobce: Vega Provita s.r.o.

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.

Země původu: Česká republika